TARTE COCO ANANAS

TARTE COCO ANANAS

Tarte coco ananasMerci à Pascale pour cette recette qui a beaucoup plu à nos hôtes le week-end dernier !

Temps de préparation 20 mn – temps de cuisson 30 à 40 mn – Degré de difficulté : facile

Ingrédients pâte sablée:

  • 250 gr de farine
  • 100 gr de sucre roux
  • 100 gr de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf entier

Ingrédients préparation :

  • 160 gr de sucre en poudre
  • 160 gr de beurre demi-sel mou
  • 100 gr de noix de coco en poudre
  • 4 œufs entiers
  • 1 boîte d’ananas au sirop ou un ananas frais

Pâte sablée : Couper le beurre en petits morceaux et mélanger tous les ingrédients dans un robot. Etaler dans un moule à tarte que vous aurez garni d’une feuille de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Tasser la pâte dans le fond et faire remonter sur les bords du moule. Réservez au réfrigérateur pendant la préparation du reste de la recette.

Préparation : Préchauffez le four à 180°C (TH 6). Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre, ajoutez la noix de coco. Puis incorporez le beurre ramolli ou légèrement fondu. Etalez la préparation sur la fond de tarte. Puis disposez les tranches d’ananas, préalablement égouttées. Cuire au four 30 à 40 mn jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Le conseil de L’ONZAINE :

Ma touche personnelle, je fais caraméliser les ananas au préalable.

Part tarte coco ananas