SOUPE DE POTIRON AUX POIRES ET AUX EPICES
Temps de préparation : 20 mn – Temps de cuisson : 15 mn – Degré de difficulté : facile
Ingrédients :
Dans une cocotte minute, coupez le potiron et les poires en morceaux, ajouter l’eau, le cube de bouillon et faire cuire 10 à 15 mn à la vapeur.
Ajouter les 4 épices, le sel et le poivre et mixer finement jusqu’à obtenir un velouté.
Incorporer le lait de coco et la crème fraîche avec une cuillère à bois.
Disposer dans un bol et parsemer de poudre de noisette et amande et poser quelques copeaux de parmesan.
Le conseil de L’ONZAINE :
Vous pouvez remplacer les poires par des pommes.