PAIN D’EPICES

PAIN D’EPICES

Pain d'épices

Temps de préparation 10 mn – temps de cuisson 30 à 45 mn – Degré de difficulté : facile

Ingrédients :

  • 250 gr de farine complète
  • 125 gr de miel toutes fleurs
  • 100 gr de cassonade (sucre de canne brut ou complet) ou vergeoise
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/8 litre de lait écrémé ou demi-écrémé

Préchauffer le four à 170°C (TH5-6).

Mettre le miel dans le lait et chauffer jusqu’à dissolution du miel dans le lait. Ajouter la farine, la cassonade, les épices et la levure tamisée et mélanger le tout.

Beurrer un moule à cake et chemiser de farine, verser la préparation, saupoudrez éventuellement de pépites de sucre concassé et enfourner pendant 30 à 45 mn selon le type de four.

Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche. Faire refroidir avant de couper en tranche.

Le conseil de L’ONZAINE :

« Ajouter des petits morceaux de figues séchées dans la préparation et servir toasté, avec un chutney de figues ou d’oignon et une tranche de foie gras, so delicious ! »