GATEAU MOELLEUX CHOCOLAT-AMANDE

 

GÂTEAU MOELLEUX CHOCOLAT-AMANDE

Gâteau moelleux chocolat amande 1

Temps de préparation 20 mn – temps de cuisson 30 à 40 mn – Degré de difficulté : facile

Ingrédients :

  • 250 gr de chocolat riche en cacao
  • 250 gr de sucre roux
  • 125 gr de beurre
  • 5 œufs
  • 75 gr de farine
  • 100 gr de poudre d’amande

Préchauffer le four à °C (TH 6-7).

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou 1mn au micro-ondes avec 2 cuill. soupe d’eau au fond du bol.

Séparez les jaunes des blancs. Faites blanchir les jaunes d’œufs et le sucre, puis ajoutez le beurre fondu.

Mélangez avec le chocolat fondu. Ajoutez la farine et la poudre d’amande.

Battez les blancs en neige ferme et incorporez délicatement au mélange en enrobant.

Versez dans un moule beurré et chemisé de farine. Cuire entre 30 et 40 mn suivant type de four.

Le conseil de L’ONZAINE :

Le cœur du gâteau ne doit pas être trop sec.

Vous pouvez remplacer la poudre d’amande par de la poudre de noisette.