CRINKLES AU CHOCOLAT

CRINKLES AU CHOCOLAT

AVEC OU SANS GLUTEN ET LACTOSE

Crinkles au chocolat

Pour nos hôtes intolérantes au gluten et au lactose nous proposons désormais quelques recettes maison comme ces Crinkles au chocolat.

Retrouvez nos autres recettes dans le blog en tapant  « sans gluten »

Ingrédients pour 30 bouchées : 

  • 200 gr de farine T110 ou d’épautres (ou version sans gluten 100 gr de farine de riz semi-complète et 100 gr de farine de sarrazin par ex.)
  • 70 gr de sirop ou ou poudre d’agave ou tout autre sucre de votre choix
  • 2 oeufs
  • 200 gr de chocolat noir
  • 40 gr de beurre ou huile de coco pour les intolérants au lactose
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure ( ou la version sans gluten)
  • sucre glace (moi j’ai pris le sucre glace vanillé) 

Faites fondre au bain-marie le chocolat noir, le beurre et le sel. Pendant ce temps, mélangez au batteur électrique les œufs entiers et le sucre jusqu’à que le mélange mousse et double de volume. Ajoutez le chocolat et le beurre fondus à la préparation et mélangez bien. Ajoutez progressivement la farine et la levure tamisées. Travaillez bien la pâte.

Couvrez et réservez 1 h au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 170 °C.

Sur une plaque à recouverte de papier sulfurisé, disposez des boules formées (environ 3 cm de diamètre) puis roulées dans le sucre glace en veillant à les espacer. Incisez les bouchées en formant une petite croix au couteau.

Enfournez pour 9 à 12 min suivant votre four. Surveillez la cuisson car les bouchées du bord on tendance à cuire plus vite, vous pouvez les sortir en premier et finir la cuisson des autres.

Le conseil de L’ONZAINE : vous pouvez insérer quelques pépites de chocolat dans les Crinkles et saupoudrez à nouveau de sucre glace une fois refroidis.

Cette recette est issue du Blog des saines gourmandises d’Isadora et Marisa : https://www.snackies.fr/blog/

Crinkles au chocolat 1