BISCUITS SALES AUX CHÂTAIGNES ET AU PARMESAN

BISCUITS SALES AUX CHÂTAIGNES ET AU PARMESAN

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Temps de préparation 10 mn + 20 min de pause – temps de cuisson 15 mn – Degré de difficulté : facile

Ingrédients :

  • 50 gr de farine
  • 60 gr de parmesan râpé
  • 1 jaune d’oeuf
  • 130 gr de beurre ramolli
  • 1 pincée de sel
  • 8 châtaignes décortiquées
  • 1/2 sachet de levure

Mélanger le beurre ramolli coupé en dés, le jaune d’œuf , le parmesan et les châtaignes coupées en petits morceaux.  Ajoutez la farine, la levure et le sel et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir un pâton. Enfermez le pâton dans un film alimentaire et mettez au congélateur pendant 20 min.

  • Préchauffer le four à 180 °C (TH 6).
  • Sortez le pâton, défilmez et coupez en tranches de 3 mm d’épaisseur. Déposez sur une plaque garnie d’un papier cuisson. Enfournez pour 8 min, puis au bout de ce temps retournez les biscuits et refaites cuire 7-8 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Le conseil de L’ONZAINE :

  • Le biscuit doit resté à la fois moelleux au cœur et craquant sur les côtés. A servir en apéritif ou pour accompagner un velouté de potiron.
  • Vous pouvez remplacer les châtaignes par des noix ou des noisettes